Древние славяне ели:
- в
качестве «горячего и жидкого» было подобие современной окрошки;
- каши. Заправляли их только растительным маслом;
- мясо жареное и «пряженое» в русской печи;
- рыба жареная;
- хлеб ржаной и грубого помола;
- овощи: репа, горох, морковь, лук, капуста, чеснок;
- фрукты: яблоки, груши и ягоды в огромном ассортименте;
- молочные продукты: молоко, творог, сметана, масло;
- засоленные овощи (моченые яблоки, капуста…);
- из горячих напитков – навары различных трав.
Древние славяне НЕ ели:
- сахар. Просто не было. Но в больших количествах употребляли мед;
- чай и кофе. Вместо них пили навары трав и медовые напитки различные;
- соли много. Еда бы современному человеку показалась очень пресной, т.к. соль была дорогой и ее экономили;
- помидоров и картошки;
- супов и борщей не было. Супы на Руси появились в XVII веке.
Древние греки ели:
- каши (в основном ячменная или пшеничная). Все заправлялось оливковым маслом.
- мясо жареное на вертеле ( в основном дичь и диких животных). Баранов резали «по праздникам».
- рыба в огромном ассортименте + кальмары, устрицы, мидии. Все это жареное и вареное с овощами и оливковым маслом;
- лепешки из муки грубого помола;
- овощи: бобовые разные, лук, чеснок;
- фрукты: яблоки, инжир, виноград (более 100 сортов) и орехи разнообразные;
- молочные продукты: молоко (особенно овечье), сыр белый (типа нашего творога);
- пили только воду и вино. Причем вино разводили водой как минимум 1 к 2-м;
- травы и пряности различные;
- соль морскую.
Древние греки НЕ ели:
- сахар. Просто не было. Точно так же как и славяне в больших количествах употребляли мед;
- чай и кофе. Только разбавленное вино и вода;
- огурцы, помидоры и картошку;
- гречневой каши;
- супов.
Главной особенностью было то, что готовили в основном на огне и ежедневная пища греков и славян «среднего достатка» была не замысловата и не длительна в приготовлении. Все было просто. В качестве заправки был винный уксус без сложных соусов. На завтрак у славян ставили – молоко с хлебом и медом, у греков – лепешки с медом и разбавленным вином.
Очень интересно описана история появления таких традиционных (с нашей точки зрения) для украинской кухни блюд как борщ и сало, в статье «История и традиции украинской кухни». Мы сами постепенно все усложняем и усложняем жизнь приготовлением еды. А сначала так не было…… У истории всегда есть чему поучится.
Теги: история еды, истории про еду, история простой еды, еда история возникновения, русская еда история, история развития еды, история еды в россии, история появления еды.
Наша пища очень отличается от древней. Я помню рассказывали старые люди, что раньше в каждом доме из стола не выбывала квашеная капуста, рассол и очень популярен был «узвар»
Да, квашеную капуста заменили различными кетчупами и соусами. Если бы они были натуральными — супер, а так …..
веды — это полный лохотрон, даже индийские это лишь список псолмов. а славяно-арийские какие-то там вообще выдумка больного ахиневича. хотя зимой можно есть долгохранящиеся овощи, и фрукты, сушеные ягоды, но на этом большинство не выживет. ураинцы точно свиней жрали, причем именно их, так как всю остальную скотину воровали мусульманские набегающие, коим свинки — табу.