Как приготовить овсяный кисель рецепт Изотова

Сегодня я опишу подробно процесс приготовления этого чудо-киселя. Фотографии делала по ходу продвижения от одного этапа у другому. Поскольку я не профессиональный фотограф, они получились не совсем качественными. Но порядок приготовления овсяного киселя Изотова – понятен и доступен.

Покупаем овсяные хлопья. Я купила самые приближенные к натуральным. Но более удачными для приготовления киселя будут хлопья самой мелкой фракции. У нас такие продаются только немецкого производителя.

овсяные хлопья для киселя Изотова

В 3-х литровую банку засыпаем на 1/3 овсяных хлопьев. Это будет 500 грамм овсяных хлопьев. Еще нам понадобиться овес. Овес я купила на рынке и предварительно его перемолола на кофемолке. Он на фото на тарелке перед банкой. Овес тоже засыпаем в банку.

Зачем овес? Он улучшит процесс брожения и даст дополнительное количество полезных веществ.

добавляем перемолотый овес

Вливаем в банку 100 мл кефира или кислого молока (соотношение воды и кефира – 20/1). Я взяла скисшее домашнее молоко. В магазинных кефирах очень малое количество живых бактерий, а то и совсем нет.

Кефир – это источник молочно-кислых бактерий.

добавляем 100 мл кефира

Теперь заливаем хлопья с кефиром водой. Заливаем:

  • не до верха, чтобы при брожении не сорвало крышку
  • 2 литра воды
  • вода заливается теплая, чтобы процесс брожения начался быстрее.

Я заливала очищенной, но не кипяченой водой. Очищенную воду немного подогрела.

доливаем 2 литра воды

Перемешиваем массу деревянной ложкой и закрывает плотно крышкой. Молочнокислые бактерии – микроаэрофилы (то есть они растут когда доступ кислорода ограничен, но не перекрыт совсем). Для того, чтобы воздух в банке остался, вода заливается не до верха.

Ставим банку в теплое и темное место (или накрываем его полотенцем или черным  мусорным пакетом). Бродить смесь будет 2 суток. На большее время оставлять нельзя.

ставим в темное и теплое место

Через 2 суток наша смесь для овсяного киселя Изотова выглядит так. Кислый запах очень слабый.

через 2 суток брожения

Первое, что мы делаем – это процеживаем всю смесь через сито.

процеживаем смесь через сито

У нас получилось: 2 литра овсяного фильтрата и овсяные хлопья.

получился овсяный фильтрат и хлопья

Затем овсяные хлопья промываем чистой водой. Промываем так, чтобы мутная овсяная жидкость тоже была собрана в отдельную емкость.

теперь еще раз промываем хлопья

В результате всех процедур у меня получилось: 2 литра фильтрата более высокой кислотности (№ 1) и 800 мл фильтрата более низкой кислотности. Внешне они похожи. Фильтрат оставляем отстаиваться на 16-18 часов.

получилось 2,8 литра фильтрата разной кислотности

Через время фильтрат разделился на 2 четких слоя. Верхний – это овсяный квас, а нижний – это и есть основа для овсяного киселя. Овсяный квас (верхний слой) собираем трубкой.

овсяный кисель отделяем трубкой

Густая белая жидкость внизу банки – это и есть основа овсяного  киселя Изотова. Ее мы собираем в отдельную емкость. У меня получилось почти 500 мл основы для овсяного киселя Изотова и 1,5 литра овсяного кваса.

Как использовать с пользой и что можно приготовить из овсяного кваса, я опишу в следующей статье.

основа для киселя и овсяный квас

А теперь варим сам овсяный кисель.

Берем 3-4 столовые ложки основы. Она на белом блюдце и ее оказалось плохо видно. Полученных 500 мл хватает на 7-8 дней ежедневного приготовления.

Заливаем основу 1 стаканом воды и варим помешивая минут 5.

Через 5 минут кисель начнет загустевать. Дождитесь нужной вам густоты.

Сам вкус у овсяного киселя – никакой. Поэтому я добавляю: мед и сухофрукты. Добавляю их после приготовления, когда кисель остывает.

чтобы сварить овсяный кисель

Получается очень вкусный завтрак. Достаточно сытно, 3-4 часа вы вообще не думаете о еде.

овсяный кисель Изотова

овсяный кисель рецепт Изотова

Комментариев 69
  1. скажите а на овсянном киселе можна постройнеть если кушать его по утрам без хлеба и сколько ви пользуетесь етим киселем? спасибо

  2. Анастасия, овсяный кисель Изотова не для похудения. Я никак не напишу статью про свойства этого киселя. Изотов его «изобрел» в ответ на проблему с болями в позвоночнике.
    Но он очень хорошо добавляем сил и энергии. Я его пила где-то 2 недели. Потом перестала. Но не потому что плохой. Для меня он очень слишком добавляет энергии. У меня перебор с активностью. Но это лично моя такая ситуация и реакция.

  3. я тоже готовлю этот кисель, но только не на кефире, а с хлебом. читаю отзывы и опыт применения у других.
    «Изотов его «изобрел» в ответ на проблему с болями в позвоночнике.» — как забавно, читаешь разные статьи и у одних Изотов исцелился от последствий энцефалита, у кого-то от паралича, тут от болей в позвоночнике))))
    в общем, что только не придумают. но кисель и правда хорош, особенно если есть проблемы с жкт.

  4. Здорово то как!!! А у меня как раз сейчас то состояние когда не хватает энергии…Только вот как бы еще себя заставить сделать этот энергетик)))

  5. А подскажите, пожалуйста, как можно использовать овсяный квас. Очень заинтересовало.

  6. Эльвира, по моему личному опыту овсяный квас еще лучше и сильнее овсяного киселя. Он настолько добавляем энергии и бодрости, что я его не пью. Просто поставьте в холодильник и пейте утричком. Замечательный напиток!

  7. Вопрос. В различных источниках пишут по разному. Где то пишут, что обязательно надо закрыть плотно банку при брожении, где то , что прикрыть марлей, ни в коем случае не закрывать. Как правильно ?

  8. Когда я готовила, я закрывала полиэтиленовой крышкой. Но (это видно на фото), жидкость была не доходила до крышки, а намного ниже. Это чтобы при брожении не вытекло и не сорвало крышку.

  9. подскажите как с помощью трубки перелить квас?

  10. Банку с емкостью, из которой выливаете ставите на поверхность чуть выше (например на стол). А банку в которую выливаете ставите на поверхность чуть ниже (например на стул). Опускаете один конец «шланги» в банку с киселем, а второй наклонясь над второй банкой немного подтягиваете ртом воздух и сразу опускаете в пустую банку. И сразу польется жидкость.

  11. а фильтрат ставить в холодильник отстаиваться или можно в темном месте оставить?

  12. нет, в холодильник ставить не надо на отставивание

  13. ничего не получается.на 2сутки как плесень появилась.после процеживания 1 фильтрат светлее и жиже второго.первого оказалось гораздо меньше.что я не так делаю?

  14. Таня, добрый день. Мне сложно понять, я не вижу, что вы делаете.
    Давайте так. Я задаю вопросы, а Вы на них отвечаете. Попробуем разобраться.
    1. Вы брали: овсяные хлопья, овес и кислое молоко?
    Если все – да, тогда несколько корректировок:
    • я брала кислое домашнее молоко
    • заливала очищенной водой, а не из под крана
    • мешала деревянной ложкой
    2. банку Вы наливали НЕ полной? (фото 4 – нужен доступ кислорода бактериям)
    3. бродить должен 2 суток (не больше). Но может сейчас жарко и он может скиснуть быстрее. Откройте крышку через 1 сутки – 1,5. Должен появиться легкий кислый запах. Если есть – он скис. Плесени НЕ должно быть. Плесень – кисель перестоял, он не годиться.
    4. про светлее и темнее мне сложно понять. Но 1-й фильтрат действительно светлее 2-го, т.к. 2-й это из экономии промытые «новой чистой» водой хлопья. Можете вообще это не делать (пока не разберетесь). А просто выбросить хлопья после процеживания. Вам в принципе нужен 1-й фильтрат.

  15. Елена, я не поняла, почему на 11-ой картине верхний слой (квас) прозрачный, а на 12-ой — мутный. Буду признательна Вам за ответ.

  16. Фотографии делались сразу в процессе изготовления. Когда вы будете «отцеживать» через трубку овсяный квас, у вас не получится чтобы жидкости не перемешались. Слои разделены четко пока банки стоят не движимы. Как только вы опустите трубку, верхний слой станет мутно-белый. Но все равно это не большое смешение. На фотографии видимо четко не видно, но в 0,5 литровой банке густая жидкость, а в бутыльке как вода почти (только мутная).

  17. Елена подскажите, пожалуйста как можно использовать жидкость которую процедили через трубочку? Из первой банки она очень похожа на квас, но все равно чего-то не хватает…

  18. Жидкость, которую откачали трубочкой и есть овсяный квас. Его можно просто пить. Поставьте в холодильник и просто пейте как кефир или как квас. Но он бодрит еще сильнее чем кисель. Но очень полезный напиток.

  19. Спасибо Вам за рецепт, по моему он самый понятный и наглядный для таких новичков как я. И кисель и квас у меня получились с первого раза.

  20. Elena, внесите ясность пожалуйста. Было 2 литра фильтрата №1 + фильтрат №2
    08 литра, на выходе 1.5 литра кваса и 0,5 основы для киселя. Вопрос, куда подевался фильтрат низкой плотности?

  21. Виктор, он никуда не делся. Просто я стала дальше все процессы фотографировать только с более плотным фильтратом. Мне хотелось не запутать, а как можно проще объяснить. Из него тоже получилась основа для киселя и квас. Но основы для киселя в нем меньше. Хотя когда я делала в следующие разы, я его отставляла в холодильник и просто выпивали.

  22. использую для брожения черный хдеб( у православных часто посты) боюсь ,что без молочных бактерий кисель будет не такой как рекомендует автор.

  23. Людмила даже не знаю. Я просто воспроизвела рецепт Изотова, который он придумал и запатентовал. Хотя все таки думаю, что суть в перебродившем овсе больше, чем в молочных бактериях.

  24. Добрый день Людмила! Мы делаем на хлебе-бездрожжевом,медовом, так как неупотребляем дрожжевой. Пока пробуем.Раньше много лет делали по Изотову.
    Сейчас пост. Результат радует. Кстати -это древний монастырский рецепт ,который воспроизвел Изотов.

  25. Здравствуйте!Вы можете прислать видио урок овсяной кисель?не как немогу приготовить овсяной кисель?и подробно очень хочу выпить курс похудания онатацию прислать?можете?Благодарю!

  26. Илона, к сожалению видео я выслать не могу, поскольку снималось все только на фото.

  27. Здравствуйте! Мы с удовольствием делаем такой кисель и запиваем его холодным молоком. Нас приучила бабушка в детстве так пить. Он очень сытный и полезный. Энергии хоть отбавляй!

  28. Здравствуйте!
    Вы не делали из жмыха овса печенье или лепешки….чтоб не выбрасывать полезный продукт?
    И про квас….напишите….пожалуйста!

  29. Добрый день! Все делала как написано,но основа получилась какой-то слишком жидкой, а кисель после варки скорее на суп похож по консистенции. Думаю это из-за того что не перебродило все нормально. И квас овсяный с едва заметной кислинкой. Наверное, полученный мной концентрат не несет в себе никакой ценности и нужно попробовать сделать еще.

  30. простоквашу можно использовать?

  31. Можно если она натуральная. Магазинная здесь не подойдет.

  32. спасибо еще несколько вопросов
    1. как узнать когда будет готов смесь для фильтрации
    2. сам квас полезен?

  33. 1. надо просто выдержать срок указанный в статье — 2 суток
    2. квас очень полезный напиток. Его можно поставить в холодильник и просто пить как обычный квас

  34. извините можно ли использовать оба фильтрата?
    или смешивать их.

  35. Можно отдельно испольовать

  36. Известная в России травница Елена Федоровна Зайцева советует использовать только овес, в хлопьях содержится минимальное количество витаминов.

  37. Добрый день! Подскажите пожалуйста у меня на второй день после брожения появились сверху кроме пузырьков несколько беловато-коричных комочков.Так должно быть или это плесень.

  38. Нет, должно быть только брожение. А Вы можете сфотографировать и прислать? Так сложно сказать, что это

  39. 1. Скисшее молоко должно быть домашним, не магазинным?
    2. можно ли использовать вместо кефира биокефир?
    3. можно ли этим киселем вылечить гастрит и за какое время?

  40. 1. за гастрит ничего не знаю
    2. как я понимаю и на личном опыте — молоко нужно домашнее, а не магазинное

  41. Здравствуйте! Спасибо за рецепт этого замечательного киселя! Вопрос один есть — его пьют строго один раз в день, или можно по несколько?

  42. Эдина, можете пить и несколько раз в день. Это зависит от вашего организма. Есть люди пью, например, кефир литрами, а кто-то и стакана не выпьет. По самочувствию. Мне и стакана много. Сильно бодрит)))

  43. Вопрос: читал, что вместо крышки нужно одевать перчатку резиновую. чтобы было куда скапливаться углекислому газу в результате брожения. Я кисель делаю уже 2-е недели, всё получается, вот только перчатка не надувается ничем — просто вяло лежит на банке. Я думаю так, ведь процесс брожения связан с появлением алкоголя (может я не прав?), а отсюда пробую делать вывод: может ложечку сахарку добавить?!. Вот тогда процесс брожения будет идти эффективней и уж перчатка точно надуется.

  44. Александр, если Вам нужен алкоголь — добавьте. Но ни алкоголь, ни кисель для здоровья в результате не получится. Нужно готовить что-то одно. Это брожение на уровне кваса.

  45. Елена простите, но я не шутил, а алкоголь мне не нужен — не до него! Просто пишут, что закрывайте плотнее, наливайте меньше, а то сорвёт крышку. Да ничего там не сорвёт — это я делаю вывод из своих наблюдений за технологией априготовления. Поэтому и написал про алкоголь. Теперь про кисель. Мне 67, у меня хронический гастродеуденит. Я много уделяю траволечению, собираю травы, читаю. Сам по профессии инженер. Конечно, нетрадиционное лечение многое даёт, но оно действует не сразу и тем не менее, когда сообщают, что человек (врач + кандидат медицинских наук) вылечился этим киселём за 8 лет, то подобная информация мягко говоря вызывает огорчение и недоверие. Да за 8 лет в нашем организме произойдёт масса изменеий (как хорших, так и плохих), идут какие то подвижки, нам не ведомые. Организ сам сражается с недугами и часто побеждает, если ему не мешать и медики об этом сами хорошо знают. Я понимаю так, эффект должен быть виден в ближайшее время, Если этого не происходит — средство НЕ РАБОТАЕТ. Пью кисел уже 2 -енедели, пока результат НОЛЬ. По прежнему лёгкая отрыжка, живот урчит и др неприятности, свойственные многоликому гастриту. Делали проверку на КТ — всё хорошо! Конечно нужно попить его хотя бы до полугола, а там будет видно. Что абсолютно верно — вреда не будет. Конечно я очень рад за тех кому это народное средство помогло, но что хорошо для одно, то к сожалению не помогает другому. На эту тему можно очень много писать и полемизировать — но…. Ещё раз извините, спасибо!

  46. Александр, спасибо, что подробно ответили. Я тоже давно интересуюсь темой здорового и натурального лечения (или оздоровления). Тоже есть свои мысли. Согласна с Вами, что если в ближайшее время 1-2 е видно НИКАКИХ результатов, то это средство не подходит. И это не означает, что оно вообще не в тему, в то, что может просто не подходит конкретному человеку. Травы и натуральное имеет свойство действовать накопительно, т.е. эффект после длительного применения, а не моментально как антибиотик.
    Ну и последнее мое умозаключение: поскольку врачи очень далеки от реального лечения человека, нужно искать самим. И все что не навредит — нужно пробовать. Кто ищет тот всегда найдет!

  47. Всем доброе утро!
    Сделала три порции киселя. Первуюс магазинным детским кефиром, вторую с бифилайф, а третью с домашним йогуртом на закваске «Эвиталия». Геркулес смешивала с молотым овсом, тёплая вода, 2-е суток на брожение. Бурного брожения не наблюдала (резиновая перчатка висела на банке), поэтому закрываю спокойно банку полиэтиленовой крышкой. Первые две партии были практически без запаха, на вкус кисель без добавок слишком кислый для меня. Добавляю в него ягоды, протёртые с сахаром.
    А вот третья партия (с «Эвиталией») сильно отличается. Во-первых после двух суток брожения наверху появилась пена и запах не кислый, а скорее тухлый. Процедила, промыла, отстояла фильтрат — запах всё равно остался. Кстати, фильтрата получилось на 200 гр больше. Подумала, подумала и вылила его — уж очень неприятный запах.
    Пью кисель всего три недели. У меня хронический гастрит с повышенной кислотностью. Сейчас обострение и уже два месяца никаких улучшений. Решила попробовать кисель. Кисель заменяет мне завтрак. Для меня он не слишком сытный (правда я всего 200 гр делаю), и никакой энергии не добавляет. В-общем улучшений нет, но и вреда тоже. Я понимаю, что то, что болит годами за неделю не вылечишь. Буду продолжать.
    Любопытно узнать, как кисель на Вас действует, если Вы принимаете его с лечебной целью.

  48. У меня такой опыт в натуральном лечении — индивидуально пробовать, искать и находить. Каждый организм совершенно уникальный инструмент. Для меня чашка кофе на ночь — бессоница. Для кого-то ерунда. Врачи промахиваются с лечением именно потому, что лечат только желудок или только печень. Но ведь у больного желудка и печени есть причина их болезни. И из-за этой причины просто «выпадает» слабое звено.
    Если кисель не помогает — ищите что-то «свое». Очень хороший результат дает большой объем сырой очищенной воды в день. Есть целые книги про такое лечение.
    Думаю, что опыт других — это источник информации для ответа на вопрос: пробовать мне или нет.
    Желаю Вам выздоровления!!!

  49. Добрый вечер, Елена. Посмотрела Ваши фото закваски и у меня возник вопрос: на вторые сутки у Вас прозрачная жидкость отстоялась. А у меня жидкость была мутная , вперемежку с хлопьями. Что-то неправильно пошло? Заквашивала с домашним кефиром.

  50. Яна, я к сожалению не знаю. Если бы выслали фото, можно было бы посмотреть про какие хлопья Вы говорите.

  51. У кого проблемы с желудком или с кишечником заваривайте семя льна, поварите немного, остудите и пейте! Семя льна обволакивают стенки желудка, выводят из организма шлаки, антибиотики и пр. Желаю здоровья!!!
    Семя льна продается в аптеках.

  52. Подскажите пожалуйста а зачем из живой закваски варить кисель?. Ведь можно закваску просто добавить несколько ложек в готовую овсяную кашу.В каще есть слизь а в закваске живые бактерии.Или слысл киселя в другом?

  53. А зачем варить из живой закваски мертвый кисель? Может лучше в готовую овсянку добавить несколько ложек закваски. Или именно кисель имеет лечебные свойства?.

  54. почему не проходит вопрос?

  55. Зарина, я с Вами абсолютно согласна. Живая закваска полезнее невероятно и лучше. В ней присутствуют молочнокислые бактерии которые так нужны нашему организму. Аналогичными свойствами обладает капуста заквашенная без соли.
    Но рецепт этого киселя разработал Изотов и его же запатентовал.
    В чем глубокая суть действия сваренного киселя, я не знаю. Хотя объяснение его полезности опять-таки основывается на натуральном брожении.
    Но положительный результат получают очень многие.
    Возможно на фоне 100% вареной пищи и употребления большого количества соли и сахара, такой формат здоровой еды датой такой положительный результат.
    В общем если коротко:
    * для многих этот кисель «работает»
    * Ваш вопрос имеет 100% сенс

  56. Здравствуйте! Ставила закваску на биокефире магазинном 48 часов. Почему-то гуща оказалась наверху, а жидкость, наоборот внизу.Но я все- равно, все процедила, промыла, разлила по разным банкам. Почему гуща не осела? Спасибо!

  57. Вопрос ко всем!! Я поняла, что ТУТ речь не идёт о похудении, НО всё-таки, Скажите, те кто принимает этот кисель, наверняка среди вас есть полные люди, кому-то удалось похудеть? Физически почувствовать лёгкость? Может участился стул?

  58. Привет,всем.в нете столько информации о пользе киселя….. И прежде всего для жкт, Любви и здоровья всем.

  59. У меня аутоиммунное заболевание, тяжелое. Подруга долго уговаривала приготовить этот кисель по облегченному варианту, без фильтрации. То есть все фракции по утрам варятся, как каша.
    Через 2 месяца употребления пошли ощутимые подвижки, я начала переносить некоторые травяные лекарства, которые не переносила раньше.
    Спустя полтора года периодического употребления такой квашеной каши стала переносить все травяные лекарства и благодаря уже им смогла войти в ремиссию. Слава Богу!

  60. Здравствуйте.У меня проблема с изготовлением киселя и я надеюсь что вы мне поможете.Изготавливал и ел его 3 месяца и результаты были,сильно укрепил иммунитет.Но вот уже 2 месяца я не могу нормально изготовить концентрат т.к.либо после 1.5-2 суток отстаивания при перемешивании содержимого в банке и выливания его в дуршлаг я наблюдаю как льётся тягучая, как сопли,жидкость.либо выливаю в дуршлаг нормально ,но после отстоя концентрата таже самая история,сопли.Тоесть концентрат осел а вода как сопли сливается. Может вы в курсе что происходит.Весь интернет перерыл и не могу найти что вызывает тягучесть воды.А по логике понимаю что если вода тянется как сопли то значит что то тут не так и не рискую есть такой кисель.

  61. Да такого не должно быть. Могу предложить 3 варианта что можно испробовать:
    * если закладываете магазинный кефир или кислое молоко из магазина, — замените на рыночное или фермерское, то есть самое настоящее;
    * поищите другую овсянку. Она должна быть не быстрорастворимая, а нормалаьно варящаяся как каша
    * и последний скорее всего ваш вариант — НЕ добавляйте перемолотый овес, а приготовьте чисто на овсяных хлопьях.
    Если найдете решение — напишите пожалуйста, чтобы и другие знали

  62. Хороший рецепт. Спасибо.Кто хочет лучше и быстрее эффект, могу предложить вначале очистку кишечника продуктами NSP.После этой очистки многие проблемы уходят, а если потом поддержать кисельком- вообще эффект замечательный. Испробовала на себе.Отличный результат и считаю что только так нужно действовать.Но к очистке тоже надо подойти очень грамотно, индивидуально к организму. Я-врач с опытом, видела много примеров хороших результатов.Меняется здоровье, меняется качество жизни! Кому интересно-пишите!Это не сложно, а очень приятно следить за здоровьем и получать в награду полноценную радость от жизни.Просто я сама настрадалась и вышла из ситуации болезни, но путем проб и ошибок через годы.Готова помочь опытом и советом.

  63. Спасибо за рецепт!
    Попробую приготовить.

  64. А что если две-четыре ложки готового концентрата, просто добавить в уже приготовленный кисель из сухофруктов? (это с той целью чтобы не подвергать сам концентрат кипячению)?

  65. Руслан, я с Вами солидарна. И мне очень кажется, что не вареный намного полезнее. Хотя сам автор рецепта настаивает на именно варении из концентрат киселя

  66. Если туда еще запустить вскрытую капсулу от линекса, но живности поприбавиться…

  67. Здравствуйте! После химиотерапии кисель можно принимать, кто имеет информацию?

  68. А можно простой овёс а не хлопья? Благодарю за ответ

  69. из одного овса у вас кисель просто не получится

Добавить комментарий