Льняное масло польза и вред как принимать с пользой

Масло изо льна – это продукт, который повсеместно используется в народной медицине, косметологии и кулинарии. Льняное масло, противопоказания и полезные свойства которого будут описаны ниже – продукт, с которым знаком каждый знахарь и ценитель.

Льняное масло польза и вред как принимать с пользой

Общая информация про лён

Льняное масло польза и вред как принимать с пользойЛен, из которого готовится масло, обладает многими полезными свойствами, известными на протяжении нескольких веков.

Лен – это культурное растение, применение которому нашли еще тысячи лет назад.  Из льна изготавливают ткани, пользующиеся особой популярностью, особенно в последнее время. Льняные ткани обладают способностью «охлаждать» тело человека, за что стали признанным лидером в жарких странах.

Если говорить о местах обитания льна, то он прорастает во многих странах, в том числе Китае, России, США, Канаде и Индии.

Много лет назад применение льна нашло себя в кулинарии, и сегодня многие люди используют только его для приготовления разных блюд. Но в XX веке его продажа была практически прекращена, так как стоимость была предельно высока. Но совсем недавно продукт снова приобрел популярность и заполнил прилавки магазинов.

Из льна производят масло, которое используется не только как пищевой продукт или продукт для здоровья, но и как составляющее технических продуктов. Льняное масло за счет того, что имеет высокую степень полимеризации в присутствии кислорода — очень быстро высыхает. Это его свойство используют в промышленности и льняное масло применяется в процессе производства олифы, быстросохнущих лаков, масляных красок для живописи….Льняное масло используется для финишного покрытия музыкальных инструментов.

Льняное масло полезные свойства и противопоказания

Производство льняного масла влияет на качество и полезность

Готовый продукт (льняное масло) имеет приятный на вид цвет (от коричневого до золотистого) и зависит от степени очистки.

Производство масла осуществляется 2 способами:

  1. методом отжима (прессования);
  2. методом экстрагирования.

Производство методом отжима тоже бывает 2-х видов: холодного отжима и горячего отжима (когда исходный материал нагревается предварительно до 120 градусов). Если масло было произведено первым способом, на этикетках так и пишут — масло холодного отжима. Такое масло самое дорогое в производстве, поскольку выход составляет максимум 30%, но и самое полезное, поскольку содержит только натуральные  компоненты льна.

Метод экстрагирования состоит из 2-х этапов:

  1. сначала исходный материал прогоняют через органический растворитель (чаще всего это экстракционный бензин);
  2. затем из полученного вещества удаляют растворитель, прогоняя через дистиллятор.

При экстрагировании теряется часть полезных свойства масла: практически полностью уходит витамин Е, уменьшается доля ненасыщенных жирных кислот и увеличивается количество свободных жирных кислот…

Дальше масло, полученное методом отжима очищают. И от способа очистки тоже зависит и качество масла и его свойства:

  1. сырое масло — масло очищается только механическим способом фильтрации от примесей. Самое полезное и самое вкусное масло;
  2. не рафинированное — в этом случае с масло проходит такие этапы:  отстаивание, фильтрация, центрифугирование, гидратация, нейтрализации. В результате обработки горячей водой (гидратации) часть полезных свойств теряется;
  3. рафинированное масло — здесь добавляется щелочная очистка и абсорбционная рафинация, в результате которой масло осветляется за счет обработки его абсорбентами, которые поглощают красящие вещества.

Вывод такой: для здоровья и лечения вам нужно масло первого холодного отжима сырое!

Это важно! Еще один момент: срок годности льняного масла зависит от способа приготовления и максимальный срок после открытия закрытой тары (из-за контакта с кислородом и теплой температуры) — 1 месяцев! 

Поэтому:

  1. хранить льняное масло после вскрытия нужно только в холодильнике;
  2. в виду специфики своей после истечения срока годности может содержать значительное количество канцерогенов.

Стоит отметить, что лечебные свойства способны сохраняться при любой обработке, исключением является только жарка. Поэтому льняное масло не подлежит термической обработке. Это его особенность учитывая которую вы не нанесете вред своему организму, а получите только пользу и здоровье.

Если вы все это учтете и подойдете к покупке льняного масла осознанно, то вреда от масла не будет.

Однако есть ситуации в которых принимать масло во внутрь нужно с осторожностью.

content_fotolia_84777291_subscription_xxl

льняное масло полезные свойства и противопоказания

Масло изо льна – это продукт, с которым людям пришлось познакомиться много лет назад. Его польза в медицине, кулинарии и косметологии неоценима, при его регулярном употреблении можно избавиться от многих заболеваний. Но стоит знать, что его употребление может иметь побочные эффекты, поэтому продукт имеет ряд противопоказаний.

Сначала поговорим о противопоказаниях:

  1. если у вас диарея или вы склонны к ней. Это не означает, что вам совсем нельзя пить льняное масло. Однако нужно очень осторожно подойти к дозировке и начать с 1 чайной ложки в день;
  2. если у вас проблемы со свертываемостью крови или вы принимаете препараты разжижающие кровь. Будьте бдительны и осторожны;
  3. если у вас сахарный диабет, то прием льняного масла натощак, может поднять ваш уровень сахара в крови;
  4. если у вас нарушен гормональный баланс. Льняное масло содержит растительные фитогормоны. Поэтому вы конечно вряд ли ощутите какие-то неприятные симптомы, но длительный примем может существенно усугубить вашу гормональную карту.

Льняное масло при беременности

Льняное масло заинтересует беременных женщин именно за счет уникального баланса жирных кислот омега-3 и омега-6. Но вы должны знать, что на данный момент в официальной медицине существует 2 противоположные точки зрения на влияние льняного масла на плод:

  1. некоторые врачи утверждают, что льняное масло является небезопасным во время беременности, так как может вызвать преждевременные роды,
  2. но другие отвергают эту идею.

Поэтому в случае с льняным маслом вам нужно однозначно посоветоваться с вашим врачом!  Тем более, что во время беременности уровень эстрогенов в организме женщины значительно возрастает и прием продуктов с растительными гормонами (чем является масло льна) может быть как минимум не желателен.

В чем уникальные свойства льняного масла

Льняное масло имеет много положительных характеристик. Его пищевая ценность (именно как продукта питания, а не здоровья) заключается в содержании жирных кислот:

  1. ненасыщенные кислоты – 67,7 грамм
  2. насыщенные кислоты – 9,6 грамм.

Причем состав ненасыщенных жирных кислот очень интересен:

  •  линолевая кислота — 15-30%;
  •  линоленовая кислота — 45-60%;
  •  олеиновая кислота — 15-30%.

Такое высокое содержание омега-3 кислот  обусловило огромное количество полезных свойств этого масла.

Свойства и действия льняного масла по данным различных исследований и ситочников:

  • исследования показывают, что омега-3 жирные кислоты способствуют снижению в крови вредного холестерина, что в свою очередь сможет предотвратить образование тромбов в артериях, которые могут привести к инсульту, инфаркту и тромбозу нижних конечностей;
  • ЛМ станет хорошим помощником организму в защите от высокого давления, излишней жидкости и  понижения иммунитета;
  • ЛМ сокращает время восстановления утомленных мышц после длительной физической нагрузки;
  • ЛМ увеличивает выносливость организма и увеличивает выработку им энергии;
  • ЛМ ускоряет заживление ушибов, растяжений, ран.
  • ЛМ облегчает потерю веса у людей, склонных к полноте или страдающих ожирением;
  • ЛМ увеличивает скорость метаболизма, что ускоряет процесс сжиганя лишнего жира;
  • ЛМ улучшает усвоение кальция;
  • ЛМ достаточно эффективно в лечении экзема и псориаза;
  • ЛМ может облегчить проявление болезненных симптомов ревматоидного артрита;
  • ЛМ способно предотвратить атеросклероз, опять таки в следствии усиления метаболизма и уменьшения холестерина;
  • ЛМ масло снижает высокое кровяное давление у больных гипертонией;
  • было научно доказано о влиянии употребления ЛМ на лечение депрессивного состояния у больных;
  • ЛМ может улучшить умственную функцию головного мозга людей пенсионного и пожилого возраста;
  • ЛМ может помочь в лечении рассеянного склероза;
  • было доказано, что употребление ЛМ дает позитивные лучшения в поведении больных шизофренией;
  • ЛМ может облегчить предменструальный синдром (ПМС) у женщин.

Как употреблять льняное масло

Льняное масло продается в двух видах:

  1. в жидком виде;
  2. в капсулах.

Для многих однозначно будет приемлемый только одна форму употребления — в капсулах. Это объясняется специфическим вкусом масла. И еще раз напомним, что масло ни в коме случае нельзя употреблять после окончания срока годности или если оно имеет даже слегка прогорклый вкус (а прогоркает оно легко).

Оптимальной дозой, которая окажет на ваш организм терапевтическое воздействие считается — 1-2 столовые ложки в день.

Безопасный объем масла в сутки, который подтвержден врачами — 30 грамм в сутки.

комментариев 5
  1. о некоторых способах применения не знал…

  2. И в музыкальной индустрии используется? Хм. Интересно.

  3. Спасибо! Все же в меру все можно и нужно употреблять, как моя Бабушка нас учила )! Именно в меру! И по чуть-чуть. Но все ). Тогда и вес будет в норме, и здоровье, и самочувствие )!

  4. Ну ничего себе, какое полезное растение, этот лен — и ткань из него делают, и масло, да и семена льна также очень полезно принимать в пищу! И помогает вон при каком количестве болезней! Все лекарства для человека Бог создал, человеку нужно лишь правильно все применять. И сам по себе цветок льна красивый. Хотелось бы отметить, что если уж само масло льна получается дорогим, то масляные краски из него и другие технические продукты, так тем более. Интересно, а можно ли самому вырастить лен и сделать из него масло или это только в промышленных масштабах возможно — на фабриках или плантациях каких-нибудь?

  5. Самому льняное масло можно сделать только если есть специальная давильня. В принципе в небольших количествах покупают спец пресс. НО он дорогой и его чаще всего покупают когда масло сами готовят и продают как свежесыродавленное

Добавить комментарий