Правила здорового питания (как, сколько, где)

Правила здорового питания — как

Добавьте радугу в тарелку – еда должна быть цветной

Все диетологи утверждают, что цветная еда утоляет голод быстрее. Для этого они и придумали накладывать манную кашу в цветную тарелку. Поэтому если вы хотите похудеть: кладите цветную еду в некрасивую тарелку. Самый идеальный для этого синий цвет.

Плюс еще свежие и сырые овощи и фрукты – имеют яркий цвет. Приготовьте салат из листьев салата фризе + тертая морковь + белый домашний творог + красный перец болгарский – это же симфония в тарелке. Немного сбрызните оливковым маслом и вкуснятина. А от фруктового салата из яблока, апельсина и киви, залитого ложкой растопленного меда, отказаться не сможет никто. Вареные блюда такой красотой не обладают.

Еда утоляет голод, а не скуку

Чувство голода – как чувство любви: если сомневаешься – не голоден. За стол надо садиться когда очень и очень хочешь есть. Но в современном мире сладкое стало культом: меня обидел начальник – надо шоколадкой утешиться, дома одной скучно – пачку чипсов под сериал…. Чек в супермаркете – не билет в Диснейленд. Надо перенимать опыт француженок. Эти женщины стали предметом исследования множества институтов питания: французы нация, которая меньше всех склонна к полноте. Появился даже такой термин «французский парадокс». Едят мясо, сыр и булочки, пьют кофе и вино – и не толстеют.

Разгадку нашли в системе питания. Как живет обычный Люсьен и Женивьева?

1. на завтрак чашка кофе или какао с круасаном или сыром. И больше ничего. Да, да ничего.
2. на обед…..Это святое. Во Франции на обед закрываются ВСЕ учреждения, организации, предприятия, банки…..И это с 12 до 14. Обедают французы в кафе и ресторанчиках. Как? Не спеша, в компании, вкусно и приятно.
3. ужин. Не менее серьезно и обстоятельно. Начинается обычно не раньше 20 часов и тоже в компании и тоже за столом и тоже с салатом.

Почему они так едят? Традиция. Еда – это часть общения с семьей, друзьями … и ни в коем случае не простой перекус.

Помни про бабушку: и не ешь то, что она бы не ела

К великому сожалению – прогресс не всегда на благо человека. А современная пищевая промышленность доказывает это все ярче и сильнее. Промышленность на благо собственника бизнеса, а не покупателя. Хотя все стало доступнее и легче как в покупке так и в еде, но все стало опаснее и вреднее для здоровья.  Опять таки ради собственника бизнеса, в готовые продукты добавляют усилители вкуса, которые заставляют покупать этот продукт опять и опять. Вас как бы заманивают и приручают.

Подумайте, ведь чипсы ничуть не вкуснее запеченной в духовке картошки с перцем и чесноком, в печенье со сроком хранения 6 месяцев – не вкуснее простого яблочного пирога.

То, что выросло на земле, лучше того, что сделано на конвейере

Покупайте на рынке овощи и фрукты. Там есть возможность найти своего фермера и свою бабушку, которая только час назад сорвала с грядки свежий укропчик и привезла его вам на электричке. Гарантий нет, но шанс купить более натуральное, а значит более полезное – большой.

Длинный состав ингредиентов в продукте? Не покупай

Зачем были придуманы эмульгаторы и загустители? Да, именно для того, чтобы соединить не соединимое. Когда список ингредиентов длинный (а часто значит очень мелкий) – не мучайся, не порть зрение, не покупай. Даже если продукт изначально предполагает большое количество составляющих (например пицца), если он слишком длинный там наверняка есть Е и Е и Ееееее.

Плюс посмотри на мелкий шрифт. Это не от большого количества информации, а от большого желания скрыть эту информацию. Мне как-то для приготовления настойки на травах нужно было купить 0,5 литра ЧИСТОЙ водки. Я просто измучилась. Большинство содержало какие-то добавки непонятного мне происхождения, а остальная часть бутылок была сделана таким образом, что текст о составе был размещен прямо на стекле и очень мелкими буквами.  И прочитать белые маленькие буквы на прозрачном стекле просто не представлялось возможным.

Чем хлеб белее – тем вреднее

Во-первых белые изделия (пшеничная выпечка, шлифованный рис, макароны из муки 1-го сорта…) – это быстрые углеводы, которые не насыщают, а только добавляют калорий. Сахар поднимается в организме, а витаминов и минералов такая мука не содержит.

Во-вторых белоснежная мука в промышленном изготовлении получается путем отбеливания двуокисью хлора.

Не ешь продукты, окрашивающие воду

Еда быстрого приготовления (каши, мюсли, желе) часто содержит опасные для здоровья красители. Если вы насыпав в воду комнатной температуры продукт видите, что вода приобретает цветной оттенок – не ешьте это однозначно. А тем более не давайте детям.

Лучше варить чем жарить, лучше запекать чем варить

В духовке сохраняется максимальное количество полезных веществ при тепловой обработке. При варке большинство уходит в воду, при жарке масло превращается во вредное канцерогенное вещество. Поэтому лучшая тепловая обработка: на костре. А за не имением костра – в духовке (но не в коем случае не микроволновке).

Правила здорового питания — сколько

Сколько надо есть?

За один прием пищи женщина может съесть не вредя своему здоровью:

• овощей: 2 ваши сложенные ладошки (пригоршня)
• углеводов: размер вашего кулака
• белков: ваша ладошка
• фрукты: размер вашего кулака
• жиров: размер вашего большого пальца.

Все измеряется  в ваших ладошках и пальцах. Ведь величина вашей руки говорит об относительном размере вашего желудка. Это не идеально, но можно воспользоваться этим прекрасным методом вместо утомительного и сложного подсчета калорий.

Что делать чтобы не наедаться и снизить аппетит?

1. выпейте просто стакан воды перед едой
2. не добавляйте специи и приправы. 90% специй возбуждают аппетит
3. ешьте из маленьких тарелок. Порция на маленькой тарелке кажется больше
4. ешьте медленно. Насыщение происходит не сразу. Если будете дольше жевать — сытость успеет догнать ваш аппетит
5. правило няни Скарлетт Охары: в гости надо ходить сытым (ну или хотя бы не голодным)
6. эфирные масла могут снизить аппетит. Вдохните 3-4 раза перед приемом пище масло мяты, корицы или ванили. Или если вам резко захотелось сладенького — подышите ванилью…

Правила здорового питания – где

1. не на улице: это не красиво и не полезно. В суете вы не получаете удовольствие от еды и не насыщаетесь, а соответственно пища не переваривается как положено
2. за столом. Не ешьте за телевизором, за компьютером, в кино. Есть нужно с позитивными эмоциями. Детектив или доктор Хаус только расстроят вашу пищеварительную систему. Вспомните французов – только в хорошей компании!
3. не в фаст-фуде. Найдите для себя маленькую кафешку и закажите порцию салата с гречневой кашей. Не говорите: у меня нет время. Сегодня вы экономите время на еде, для того, чтобы потом потратить его на врачей. Да и потом: если вы куда-то не успели – значит вам туда и не надо было.