Сайт для женщин о красоте, моде и мыслях.

Репа – раритетная штучка

В современном обществе, репа стала гастрономическим раритетом. И хотя мы все прекрасно понимаем смысл поговорки – «проще пареной репы» (проще не бывает), сегодня купить репу иногда совсем не просто.

Хотя когда-то ею только и питались. Здесь конечно некоторые ученые говорят «так сложилось исторически». Мол сотни лет Русь страдала от набегов кочевых племен, которые как саранча забирали все продовольствие. И это был практически единственный продукт, который  не увозился вместе с зерном, медом, скотом – была репа. Не понимали ее «половцы».

Не знаю насколько это правда, но сказка ложь да в ней намек….

Хотя аналогичная история, прочитанная мной про сало, мне кажется крайне правдоподобной.

Отвлечемся на один абзац. Сало дико распространенный продукт именно на Украине. А на Украину «набегали» не дикие кочевники, а турецкое войско, которое было мусульманского вероисповедания. Так вот турки, будучи мусульманами, — свинину не едят. Поэтому забирали все, «акромя» свинины и конечно сала. Вот так у нас на Украине и полюбили этот продукт. Похоже?

Репа полезные свойства

Для нас современных людей (особенно женщин) репа ценна тем, что содержит минимум сахара и минимум калорий. Поэтому, если сравнивать картошку и репу по влиянию на набор лишнего веса, то результат получится такой: картошка — +100, репа — +0.

А что же в ней есть? Витамина С в репе в 2 раза больше, чем в лимоне или апельсине. Вы представляете аж в 2 раза. И еще в ней очень много кальция. Поэтому 100 грамм сырой репы в день обеспечат вам дневную норму витамина С и кальция. Так как же ее не кушать?

А теперь прочитав все, подумайте: почему картошку от которой толстеют мы едим, а репу – нет?

Потому что не знаем или не имеем.

Я нашла репу только на центральном рынке. И выращивается она в Крыму. Главное, когда будете покупать, смотрите чтобы не было зеленых бочков (это она не доспелая) – она не вкусная такая.

Но даже с такими трудностями в добывании этого продукта – это мой один из популярнейших овощей зимой.

Репа кстати популярна и в французской кухне.

Желтые репки (сорта масляная, баденская) более нежные, их часто комбинируют с картофельным пюре. Белофиолетовые репки ближе к французским Navette, их вкус более выражен. Во французской кухне их тушат с бараниной.

P1080710

 

А на закуску к репе прикольный мультик про простую сельскую жизнь…

комментариев 6
  1. Полезная штука, но я всегда сомневаюсь, репа или не репа, какого она размера?

  2. Размером она как и свекла. Редька меньше репы и более круглой формы.

  3. Не зря видимо де садил репку.Какой полезный овощ.Это хорошо.

  4. Жаль, что репка пока не прижилась в моем рационе. Больше редьку предпочитаю маргиланскую

  5. Александр, я про маргеланскую редьку даже и не слышала. Но редька для меня горьковатая.

  6. А какие у репки вкусные вершки??? Просто объедение, Пока растет репка едим нежные сочные вершки, а далее корешки.Сказочный овощ выдавленный(в угоду картофелю, который забивает крахмалом организм)искусственно Петром для насаждения нам картофеля, табака и кофе

Добавить комментарий