Сайт для женщин о красоте, моде и мыслях.

Растительные специи — это не только добавка к еде

Наверняка на любой кухне найдется хотя бы парочка заветных баночек с ароматным содержимым — восточными специями. Хотя, следует признать, их уже и не назовешь чисто восточными, так как, хоть и пришли они к нам с Востока, на сегодняшний день они широко известны и используются по всему миру.

Однако, не только особенный вкус и запах сделали специи такими популярными.

Многие специи и приправы обладают также и лечебными свойствами.

растительные специи

Знакомьтесь : 7 самых популярных и самых полезных восточных специй, известных своим неповторимым вкусом и целебными свойствами. Рекомендуется регулярно добавлять их к блюдам, и особенно в зимнее время.

7 специй (ТОП растительные специи)

1. Корица

Придает пище кисло-сладкий привкус, создает ощущение тепла в теле, используется в китайской медицине для поддержания жизненно-важных функций желудка и поджелудочной железы, почек, мочевого пузыря, селезенки и печени. Корица активизирует пищеварение и циркуляцию крови, помогает при лечении диареи, тошноты, рвоты и менструальных болей. Снижает сахар в крови.

2. Имбирь

Это корень имеет неповторимый пряный аромат, и известен своим острым вкусом, благодаря которому он имеет согревающий эффект, стимулирует пищеварение, улучшает кровообращение и работу дыхательной и нервной систем. Является сильным антиоксидантом. Особо полезен имбирь при простуде, лихорадке, также он снимает симптомы укачивания и тошноты. Является противовоспалительным средством и эффективен в борьбе с кишечными паразитами. Однако следует принять во внимание, что имбирь способствует повышению кровяного давления.

3. Куркума

Придает блюдам ярко-желтый цвет. Особенность куркумы — очень высокое содержание бета-каротина, который способствует сбалансированному функционированию поджелудочной железы, селезенки, печени, желудка, укрепляет иммунную систему, активизирует пищеварительные процессы, и помогает в устранении наростов и камней в желчном пузыре. Куркума также известна своими антибактериальными свойствами, и крайне полезна диабетикам, так как способствует нормализации уровня сахара в крови.

4. Кардамон

Придает пище кисло-сладкий вкус и обладает согревающим действием, положительно воздействует на функции поджелудочной железы, селезенки, желудка, легких и почек. Кардамон активизирует пищеварение, снимает спазмы, способствует отхаркиванию слизи, что делает его полезным для укрепления легких. Также кардамон является эффективным средством в лечении кашля, одышки, недержания мочи и геморроя. Обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

5. Гвоздика

Обладает горьким вкусом. Помогает в стабилизации функций почек, желудка, поджелудочной железы, селезенки, способствует нормальному пищеварению, и эффективна при лечении тошноты и рвоты.

6. Кумин

Имеет зеленовато-желтый оттенок, на вкус — горьковато-кислый. Помогает в пищеварении, усиливает функции печени. Кумин известен как эффективное ветрогонное средство, снимает вздутие живота и колики, и поэтому рекомендуется добавлять его в блюда, в состав которых входят продукты, провоцирующие скопление газов ( например, бобовые, капуста и др.). Также кумин известен как средство, снимающее головную боль.

7. Карри (приправа)

Снижает сахар и холестерин в крови, способствует похудению.
Все вышеперечисленные специи, безусловно, несут в себе массу полезных свойств. Однако, не следует забывать, что специя — она на то и специя, чтоб добавлять ее в пищу щепотками, а не ложками. Как известно, во всем нужно знать меру, и в использовании специй — особенно. Все-таки основным блюдом является сама пища, а специи — лишь приятное и полезное дополнение к удовольствию. Будьте здоровы!

Мужи китайской и индийской медицины, считают, что желудок – это место где берут начало все болезни. Сама пища может или вредить или лечить. С этим согласна и традиционная европейская медицина. Ведь первое, что назначает врач при любом заболевании – это диета. Есть целая система диетических столов, разработанная и сложившаяся десятилетиями. При гастрите исключают острое и жареное, при заболевании почек соленое и жирное….

Специи и пряности — как усилители вкуса и качеств продуктов

А вот специи в этом лечении едой играют очень интересную роль. С одной стороны они могут усиливать действие каких-то продуктов, а с другой стороны – ослаблять.

Например. Жирное мясо как известно продукт тяжелый для переваривания желудком. Засыпав мясо кориандром и перцем чили, вы обеспечите себе улучшение процесса пищеварения на 50% (если конечно с дозой мяса не переборщите, а со специями не поскромничаете).

Специи и пряности — катализатор здоровья

Ayurvedic-treatment-for-infertilityТерапия «здоровым питанием» самая мощная и эффективная. Но если человек не только слаб телом, но слаб и волей, он может оказаться не способен изменить свое питание и в чем-то жизнь.

В этой ситуации специи просто находка. Это запуск маленького катализатора. С одной стороны кажущаяся монотонность салатов без майонеза и соленых огурцов, станет намного красочнее, если добавлять перец чили, майоран или базилик. А с другой специи, подобранные правильно, будут запускать в вашем организме восстановление и выравнивание.

И это не трудно. Если вы имеете проблемы с легкими и бронхами, приучите себя заваривать по утрам чай с чабрецом. Или если имеете линий вес и не можете «сойти» с булочек, засыпайте свои булочки корицей, да побольше. Корица снижает выработку глюкозы. Испытайте специи в различных здоровых напитках (например чай масала).

Есть специи и радикальные, т.е. очень сильные. К таким например относится шафран. Его действие настолько сильно в определенных ситуациях, что принятый в правильной дозе помогает женщинам родить ребенка при затяжных родах.

Что есть особенного при покупке специй?

Зашла в самый большой супермаркет в нашем городе. Стеллаж с пряностями и приправами, длиной метров 5-6. Просмотрев все, я нашла только 3 фирмы, поставляющие специи и приправы без добавления туда глютамината натрия или другой химии.  В чем проблема? Глютаминат натрия (Е6321 или усилитель вкуса), является слабым наркотиком, вызывающем привыкание. Люди, длительное время питающиеся жареными курами из супермаркетов (или точек у станций метро), уже не могут прожить без этого зажаристого пахнущего кусочка. А дело в том, что они обрабатываются приправами с глютаминатом натрия.

Потратьте время, пойдите в магазин с лупой (т.к. многие пишут состав таким мелким шрифтом, что и зрячий не разберет) и найдите фирму, поставляющую натуральные специи и приправы только из натуральных специй.

Едим и лечимся.

комментариев 15
  1. Я думаю, если на рынке покупать, то там специи без глютамината натрия.
    Кстати, когда только перестала солить еду, то заменяла соль специями. А сейчас специями пользуюсь только зимой.

  2. Светлана, восхищаюсь, — без соли!!! Здорово! Это про здоровье точно!

  3. Не знала, что специи настолько полезны… Елена, примите пожалуйста награду за ваш сайт здесь: http://elramd.com/samyj-krasivyj-sajt/

  4. Елена, спасибо большое, что Вы отметили мой сайт.

  5. Очень верно подмечено насчет мелкого шрифта на этикетках, иногда и в очках не прочитаешь. Мошенничество экстракласса: вроде все по закону, и продукты с ненужными добавками раскупаются.

  6. Я тоже люблю специи, но покупаю на рынке.

  7. При покупке на рынке, думаю главное — найти своего продавца.

  8. Люблю добавлять различные специи в еду. Покупаю в основном в магазине.

  9. Специи очень полезны для здоровья, но нужно подбирать индивидуально прислушиваясь к своему организму, он точно подскажет, что лучше выбрать

  10. Выбирая специи, всегда придирчиво смотрю состав, беру только натуральные. С большим интересом прочитала статью, многое о полезных свойствах специй не знала, ориентировалась больше на аромат, спасибо 🙂

  11. А я вам скажу, как человек, который давно занимается натуральными специями: это же жуть — покупать специи на базаре! 🙁 Они там стоят открытые, над ними птички летают, ветер гонит пыль и мусор… бррррр….. Храниться специи должны в закрытой таре, а ещё лучше — в герметично закрытой, чтобы в них не проникали лишние мусор, запахи, а ещё чтобы запахи самих специй не смешивались друг с другом и сам запах не выветривался!
    Покупать НАТУРАЛЬНЫЕ специи нужно только в специализированных магазинах. Специально не называю, в каких, но! сама как хозяйка убедилась — натуральная специя ни с чем не сравнима и по качеству, и по запаху, и по цвету! Я когда даю друзьям понюхать тот же хмели-сунели натуральный, качественный, и для сравнения базарный или магазинный — ооо, сомнений у людей никогда не возникает, в какой специи использовались только натуральные травки 🙂

  12. Евгения, напишите адрес магазина. Поделитесь. А на рынке существует главный принцип — свой продавец. Иногда его найти невозможно. Но и свой магазин тоже не всегда получается найти.

  13. Согласна, что без специй наша еда была бы пресной и не вкусной. Специи оч. много дают? Да , хоть настроение! Какое настроение, если еда пресная трава?!

  14. Жаль, что у нас такой скудный рынок с натуральными специями да еще оказывается это уже смешанные запахи, а специализированных магазинов днем с огнем не найти.

  15. Сейчас есть фирмы, продающие специи очень хорошего качества. Они правда и дороже, но того стоят.

Добавить комментарий