Базилик полезные свойства и противопоказания

Неспроста название этой волшебной пряности в переводе с греческого звучит как «король». На коронации монархов помазание на царство проходило с участием масла базилика, входившего в состав особой «королевской» смеси. А вот в Индии его считают вторым священным растением, после лотоса. В России же существует даже такая поговорка: «Кто базилик жует, тот долго живет».

Оно широко применяется в кулинарии и медицинской практике уже на протяжении более 5 000 лет.

Средиземноморская кухня, в рецептуре которой участвует соблазнительный сладкий и пряный аромат базилика, недаром считается самой полезной для здоровья! Ведь именно это травка в тандеме с натуральными продуктами способствует пищеварению. А в Средиземноморье базилик попал из Индии Ведь именно там его родина. Это уже потом, пряность полюбили во всей Европе. Кстати, любимое блюдо в Швейцарии – свежие помидоры, фаршированные разными сортами сыра с чесноком и обильно посыпанные базиликом.

Некоторые травы могут похвастаться настолько приятным вкусом и запахом, что их даже жалко смешивать с другими ароматами. Прежде всего, это относится к базилику.

Сортов базилика очень много. Листва у растения может быть не только зеленой и фиолетовой, но и, например, белой. Встречаются также растения с зеленой листвой и фиолетовыми стеблями.

Помимо окраса базилик различается по вкусу и запаху у листьев. Они могут иметь горьковатый, камфорный, анисовый и другие привкусы, а пахнуть могут в зависимости от сорта — гвоздикой, цитрусом, корицей, мятой и даже ванилью. Например:

  • базилик сорта Бакинский имеет коричнево-фиолетовую листву и гвоздичный мятный аромат,
  • Ереванский сорт — листва с синеватым оттенком и запахом душистого перца и черного чая,
  • базилик Ложковидного типа — листва светловато зеленая с ароматом гвоздики и лавра.

Все сорта базилика обладают целебными свойствами и очищающим действием.

Базилик полезные свойства и противопоказания

Аромат и полезные свойства знаменитого растения используются не только в кулинарии, но и в лечении, косметологии.

Состав базилика

В растении, в зависимости от сорта содержится от 0,1% до 1,5% эфирного масла, дубильные вещества, а также кислый сапонин, гликозиды, витамин В2, С, РР, каротин, провитамин А, фитонциды и др.

Базилик полезные свойства

Приправа является природным антибактериальным, антигрибковым и дезинфицирующим средством. Эфирное масло базилика является великолепным стимулятором иммунной системы и эффективно борется со множеством инфекций, устраняет жар, снимает воспаление, уменьшает мышечные боли, выводит слизь и мокроту из бронхов и легких, помогает при кашле и облегчает дыхание. В связи с этим базилик полезно применять при ОРВИ, ОРЗ, при бронхитах, пневмониях, трахеитах, ангине и гриппе.

Для лечения туберкулеза также используют это растение, так как оно очищает легкие от вредных компонентов, которые мешают их нормальной функции и уменьшает вред от курения. При бронхиальной астме базилик не только лечит воспалительный процесс и улучшает дыхание, но и воздействует на саму причину заболевания, часто приводя до полного излечения.

Растение благоприятно действует на желудочный и кишечный тракт. Также оно улучшает общее состояние онкобольных и людей страдающих иммунодефицитом.
Употребление растения способствует уменьшению холестерина в крови, укреплению стенок сосудов (делает их более эластичными), улучшает кровообращение.
Базилик стимулирует умственную деятельность, укрепляет память, продлевает молодость и повышает потенцию.

Кожа станет шелковой!

Кожа после ванны с базиликом действительно становится шелковой. Неспроста настоем этой пряности лечат такие сложные кожные заболевания как экзема и нейродермит. Даже сухой базилик, отваренный на пару, можно прикладывать к больным участкам. А все потому, что эфирные масла на кожу действуют успокаивающе.

Рецепт ванны из базилика:

  • 5 столовых  ложек сухой травы (или пучок свежего базилика) залить 1 литром воды,
  • довести до кипения и на самом слабом огне прокипятить минут 5,
  • весь заваренный настой влить в ванну,
  • принимать ванну 15-20 минут,
  • курс – минимум 10 раз через 1-3 дня.

СПАсение от усталости с базиликом

Устали на даче? Боитесь не разогнуться на следующий день? Попробуйте замечательное средство, после которого ваши мышцы на следующий день и не вспомнят про тяжелый физический труд. Вода всегда уносит усталость. А если это горячая ванна с красной глиной и отваром базилика, то проходят даже болевые ощущения в спине и мышцах ног и рук.

Ванна против ОРВИ

Заранее приготовьте для себя отвар базилика, который будете добавлять в ванную. Можно заварить пучок на литр воды, а можно использовать пачку сухой травы. В холодильнике это средство может храниться довольно долго.

Наберите в ванну немного горячей воды, высыпав туда немного порошка глины (дозировку указывают на пачках). Остальную часть глины размешайте с водой и отваром базилика. Этой кашицей массируйте все тело. Намажьте себя и понемногу добавляйте комфортную горячую воду.

Главная ваша задача – не уснуть в ванной, поскольку расслабляющий эффект очень велик. Лучше, если в такой глиняной воде вы проведете около 40 минут. Вода в конце процедуры должна покрывать все тело. Блаженство от такой ванны сложно описать словами. Смыть глину очень просто обыкновенной теплой водой. Только не стоит пользоваться гелем или мылом.

Общеукрепляющий чай с базиликом

Рецепт чудо-чая с базиликом и травами от Кевина Джанни:

  • 1 стакан воды
  • 1/2 ч ложки базилика
  • по 1/2 ч ложки тмина, фенхеля, кардамона и корицы
  • 1/4 ч ложки гвоздики
  • щепотка ванильного порошка

Все ингредиенты смешиваем и варим минут 20 на самом слабом огне. Для любителей чая-масала и южной экзотики — это чай. А для всех остальных — заварка для пряного и целебного напитка.

Профилактические работы: ОРЗ не пройдет…

Все виды респираторных заболеваний можно лечить маслом базилика. Противомикробное действие легко почувствовать, если во время эпидемии ОРЗ включить аромалампу именно с маслом базилика – дома никто не заболеет! Рецептов лечения, в которые входит эта волшебная трава, очень много. Покупайте, выращивайте эту пряность, и, наверняка, она станет любимым гостем в вашем доме.

Противопоказания

Запрещено употреблять базилик при:

  • инфаркте миокарда и других различных болезнях сердца и сосудов,
  • тромбофлебите и тромбозе,
  • инсульте,
  • эпилепсии,
  • не достаточной свертываемости крови.

Также нельзя кушать это растение кормящим и беременным женщинам, детям до семи лет.

В малых количествах и с крайней осторожностью необходимо использовать базилик людям, страдающим диабетом и перепадами давления.

Следует знать, что в состав растения входят соединения ртути. В маленьких количествах они приносят пользу, (защищают организм от бактерий), однако при избытке могут привести к судорогам и раздражению слизистых оболочек ЖКТ. В связи с этим при применении базилика нужно придерживаться дозировки. Курс лечения этим растением не должен превышать трех недель. Также нельзя слишком часто и длительно употреблять базилик в кулинарии.

Базилик в кулинарии

Как приправу базилик применяется и в свежем, и в сухом виде. Добавлять его в блюдо нужно в самый последний момент. В таком случаи лучше сохраняется его уникальный аромат.

Семена растения кладут в салаты, супы, напитки, а также их используют при изготовлении кетчупов, соусов, различных подливок, паштетов и заправок.

Свежая листва базилика может использоваться для добавления аромата уксусу. Для этого ее нужно поместить в бутылку с уксусом. Такой ароматный пикантный уксус можно добавлять в соусы и салаты.

Базилик очень не прихотлив и его можно выращивать в квартире на подоконнике.

1 комментарий
  1. Просто чудо, а не растение. Я очень уважаю как приправу. К мясу замечательно, к рыбы — замечательно. А тут еще столько пользы.

Добавить комментарий