Сайт для женщин о красоте, моде и мыслях.

Здоровое питание — здоровая нация

Фитнес-тренер мирового масштаба Харли Пастернак (личный консультант Леди Гага, Джессики Симпсон…) написал книгу о кухнях народов мира.

Главной целью было определить, какое питание является самым здоровым. Для этого Харли отобрал самые здоровые нации и выделил особенности их питания. Критериями здоровья наций были:

  • низкий уровень ожирения. Уровень ожирения (УО) определялся количеством людей страдающих этим недугом в % к общему числу населения страны;
  • высокая продолжительность жизни. Продолжительность жизни (ПЖ) определялась как среднестатистическая по стране.

 

ЯПОНИЯ УО – 1,5%   ПЖ – 82 года

Что особенного в здоровом питании японцев? 1-е – они не едят «до отвала». Наши обильные застолья для японцев непонятны и приемлемы только как элемент другой культуры. Также отсутствует мясное изобилие. Главный источник белка для них – рыба. И здесь они серьезно опережают многие нации. Морепродукты – основа здорового питания японцев. Плюс всеми любимая лапша, у них готовится не из пшеничной, а из гречневой  муки (которая знаменита медленными, а не вредными быстрыми углеводами).

 

СИНГАПУР УО – 1,8%  ПЖ – 82 года

Не сильно отстали от здоровых японцев жители Сингапура. Страна расположена ближе к Японии, Индонезии и Малайзии, чем к России и Украине. Та же юго-восточная Азия. Здесь король всех блюд – рис. Его едят на завтрак, на  обед и на ужин. В преизбытке те же морепродукты (морская рыба, креветки, морская капуста и т.д.). Поскольку страна южная к каждой трапезе подают невероятно вкусные свежие или тушеные овощи. И еще один важный момент здорового питания: практически отсутствуют сладости в нашем понимании (булочки, пряники, печенье…). Все это сингапурцам заменяют свежие сладкие фрукты. Конечно северным нациям трудно представить круглый год на столе манго и ананасы, но так уж устроена жизнь. Кому-то ананасы, а кому-то снег и санки.

 

КИТАЙ УО – 1,8%    ПЖ – 73 года

2/3 рациона китайцев – овощи, фрукты и бобовые. Самые популярные из них – редька дайкон (которая появилась уже и на наших прилавках), соя, чеснок, имбирь и китайская капуста. Правда у здоровой нации есть один с точки зрения здорового питания – нездоровый элемент: обжаривание. Но это обжаривание имеет свои нюансы. Китайский шеф-кулинар никогда не будет обжаривать на сковороде с кипящим маслом, тем более в большом количестве масла. Их обжаривание скорее напоминает наше тушение овощей: постоянно помешивая мелкие овощи на маленьком огне и в собственном соку. Быстрый способ обжарки даст например добавление куркумы (как это сделать описано в статье «Куркума — прима-пряность для лица и тела»).

Еще одна тайна китайцев – имбирь. Он обладает способностью ускорять обмен веществ и снижать аппетит.

ФРАНЦИЯ УО – 6,6%   ПЖ – 81 год

Из европейских стран она занимает первое место в списке Харли Пастернака. «Французский парадокс» сломал умы многих врачей и диетолог. Не смотря на то, что французы ВРОДЕ едят тоже, что и остальные европейцы (сыр, шоколад, соусы, мясо), — у них самый низкий показатель ожирения (для сравнения в Германии более 20%). И главное к чему пришли ученые умы – во Франции напрочь отсутствует традиция перекусов. Обед для французов святое. С 12 до 14 закрыты все заведения и учреждения. И соответственно все рестораны начинают работу в полдень. У всех учеников тоже обязательно обед. Обычно это: овощной салат, мясо или рыба с гарниром, фрукты или йогурт. А запить? Детям – вода из крана. Да. Во Франции она питьевая. А взрослые запивают хорошим вином. Говорить французам о том, что есть надо часто и по немногу есть —  бесполезно. Есть надо 3 раза, досыта и НЕ СПЕША.  Теорию зависимости болезней от постоянных перекусов мы рассмотрим в следующем посте: «Диета Бабкина»

 

комментариев 16
  1. Для здоровья нации, конечно же, здоровое питание играет большую роль. Но у нас в стране, чтобы обеспечить себя здоровым и полноценным питанием, нужно прилично зарабатывать и когда это будет доступно всем неясно, думаю, что не скоро.

  2. Если мы не перейдем на здоровое питание, то до того времени, когда нас начнут им обеспечивать, мы просто не доживем из-за здоровья. Поэтому надо всеми возможностями — к ЗДОРОВОМУ питанию. И это не дороже. 100%. Это просто сначала — другое мышление, потом другие привычки — и все получится.

  3. Здоровое питание — один из главный факторов здоровья. нашей пище недостаточное количество витаминов,минералов и других необходимых веществ.Для восполнения использую добавки к питанию.Считаю одним из лучших решений.

  4. На мой взгляд, главная беда толстеющих наций — белая мука и сахар.
    Не знала, что японская лапша из гречневой муки. Спасибо за информацию.

  5. Полностью согласен, нужно взять волю в кулак, потому что вредное питание часто вкусное. Нужно учиться питаться правильно и вкусно.

  6. Всё дело в мировозрении.Здоровое питание — это здравый смысл. Благодарю!

  7. Здоровая активная жизнь — это не только физические нагрузки, это и правильное питание.

  8. Я тоже был удивлен, что вода из под крана во Франции пригодна для питья.

  9. Лично сама не проверяла. Но так все утверждают, которые живут или там родственники. Проверяла в Тбилиси. Она там чистейшая, вкуснейшая и голубая!

  10. У меня тоже вкусная вода из под крана. Когда приезжаю в другой город невозможно пить, даже суперочищенную бутилированную

  11. Везет же, а мы пьем только очищенную….

  12. Заметьте , первый пункт просто не переедать .

  13. Есть хорошая книга о похудении, в которой последняя фраза — резюме большими жирными буквами — ЖРАТЬ МЕНЬШЕ НАДО!. Что-то типа того ……

  14. А как у нас, в России? Почему нет данных? Интересно было бы узнать.

  15. Россия просто не попала в список здоровых стран. А продолжительность жизни в России составляет 69 лет (выступление Медведева 15.11.2011), а точных данных по ожирению у меня нет. Есть только цифры, что за 5 лет с 1999 года по 2004 год количество с диагнозом ожирение выросло на 40%. Ожирение — это не просто лишний вес, это когда уже диагноз ставят. А избыточный вес по данным Министерства здравоохранения России имеет 40% населения старше 18 лет. Вот такая картина маслом!

  16. Здоровое питание -это полноценная жизнь без болезни. Елена, Вы единственная которая откликнулась на мою просьбу,спасибо большое.Удачи Вам во всех начинаниях.

Добавить комментарий